Holunderblütensaft Holunderblütensirup

Holunderblütensaft Holunderblütensirup

Holunderblütensaft Rezept Holundersaft

Holunderblütensaft, Holunderblütensirup – Mutter Natur ist mit einer ganzen Menge nützlicher, nährender und heilender Pflanzen ausgestattet. Der Mensch muss nur um sie wissen, um sich gesund und fit erhalten zu können. Oft geht man achtlos an Bäumen, Sträuchern, Gräsern und Kräutern vorbei, ohne sie überhaupt zu kennen. Oder man kennt ihre Namen, weiß aber nicht, dass sie durchaus heilende oder die Gesundheit fördernde Wirkstoffe enthalten.

Eine dieser Pflanzen ist der Schwarzer Holunder, lateinisch Sambucus nigra, aus der Familie der Moschuskrautgewächse. Fast jeder Mensch kennt den Duft des Holunders, wenn dieser im späten Frühling blüht. Man riecht seinen typischen Duft schon von Weitem, geht aber meist achtlos daran vorüber. Seine weiß-gelben Blütendolden sind überall in Mitteleuropa verbreitet, so dass eigentlich jedes Kind die Pflanze an Wegrändern, Feldern und in Wäldchen gesehen hat. Und jeder erkennt diesen Strauch oder kleinen Baum im Hochsommer und Frühherbst an seinen meist rot-schwarzen Fruchtständen. Verschiedene Holunderarten gibt es auf der ganzen Welt, wobei nicht alle Sorten des Holunders zum Verzehr geeignet sind. Aber hier geht es um den durchaus verwertbaren Holunder, der in Deutschland weit verbreitet ist.

Holunder kann mehr, als die Nasen der Spaziergänger zu erfreuen oder Vögel und andere Tiere zu ernähren. Er war im Mittelalter ein wichtiger Bestandteil des damals durchaus noch kargeren Speiseplans, auf dem viele Wildpflanzen die heutig reiche Auswahl an Obst und Gemüse ersetzen mussten. So sind auch viele Holunder Rezepte aus dem Mittelalter überliefert und sogar aus dem Altertum überliefert worden. Während Hippokrates schon rund 400 Jahre vor Christus lebte, schon um die Heilkräfte des Holunders wusste, hielt Hildegard von Bingen allerdings wenig von ihm. Pfarrer Kneipp hingegen schätzte die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten des Holunders als Therapeutikum.

Holunder, Holundersaft, Holundermarmelade

Holunderblütensaft, Holunderblütensirup – Aus Holunder kann man verschiedene Getränke,Speisen und sogar Marmelade herstellen. Die Blütendolden ( Holunderblüten ) können beispielsweise in Teig getaucht und ausgebacken werden. In vielen Restaurants gilt diese Speise als Spezialität, sie kann aber auch zu Hause zubereitet werden. Vergorener Holunderblütensekt bildete früher ein hoch willkommenes, günstig herzustellendes alkoholisches Getränk. Auch heute wird er wieder gerne fabriziert, wenn auch weniger, um Geld zu sparen, als um etwas besonderes genießen zu können.

Holunderblütensaft Holunderblütensirup Wirkung

Holunderblütensaft, Holunderblütensirup, ist ein wohlschmeckendes und sehr gesundes Getränk ohne Alkohol. Schließlich kann man im Sommer aus den reifen Beeren Holunder Marmelade, Holundersaft oder Holundersirup für den Winter herstellen, der gegen Erkältungen und Fieber helfen soll.
Der Holunder verfügt über einige Inhaltsstoffe, die sich positiv auf die Gesunderhaltung oder die Behandlung menschlicher Krankheiten auswirken. Dazu gehören ätherische Öle, Flavonoide sowie die Vitamine B und C. Unreife Beeren sollten allerdings nicht verwendet werden, da sie einen toxischen Stoff enthalten.
Holunder soll schleimlösend, fiebersenkend, harntreibend und auch antibakteriell wirken.
Besonders wohlschmeckend ist der Holunderblütensaft, der selbst hergestellt werden kann. Kinder, aber nicht nur sie, werden dieses selbst zubereitete Getränk lieben, weil es so erfrischend ist und Abwechslung von den herkömmlichen Getränken bietet.

Holunderblütensaft Holunderblütensirup selber machen, selber herstellen

Holunderblütensaft, Holunderblütensirup – Wer also Holunderblütensaft selbst herstellen möchte, sollte sich zunächst einen Holunderstrauch suchen, der nicht gerade mitten in der Stadt steht. Gerade in Industriezonen ist die Belastung mit Umweltgiften sehr hoch und sie lagern sich auf den Blüten ab. Besser ist es, ein wenig aufs Land hinaus zu fahren und gleich etwas mehr Blüten mitzubringen. Für die Herstellung von Holunderblütensaft gibt es unzählige Rezepte. Grundsätzlich braucht man dafür Holunderblüten, Zucker, Zitronensaft und Zitronensäure oder Weinsteinsäure.

Holunderblütensaft Rezept – Holunderblütensirup selbst gemacht

Holunderblütensaft Rezept – Wenn man Holunderblüten pflückt, sollte man sich schöne Blüten ohne faulende Stellen suchen. Die Stiele der Dolden hält man sehr kurz. Zu Hause braucht man ein sehr großes Gefäß, wie beispielsweise einen großen Steinguttopf und gibt zwanzig gewaschene Holunderblüten hinein. Dazu kommt ein Kilogramm Zucker, eine Zitrone und ein Päckchen Weinstein- oder Zitronensäure. Dann gießt man das Ganze mit zehn Litern kochendem Wasser auf. Diesen Sud lässt man an einem dunklen, kühlen Ort mindestens einen Tag lang ziehen. Wer sehr auf die Gesundheit achtet, kann den Zucker auch durch Honig ersetzen.

Holunderblütensaft trinken, erfrischt und schmeckt

Holunderblütensaft ist, vor allen Dingen im Hochsommer, sehr erfrischend. Man kann ihn pur genießen oder auch mit Mineralwasser auffüllen. Auch für Eisbecher eignet sich Holunderblütensaft hervorragend. Kinder werden es lieben, weil es angenehm säuerlich schmeckt. Auch älteren oder pflegebedürftigen Menschen kann man Holunderblütensaft anbieten. Da sie meist schlechte Trinker sind und Holunderblütensaft ihnen aus ihrer eigenen Jugend bekannt ist, bringt man sie damit eventuell dazu, etwas mehr Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Aber nicht nur der eigenen Familie kann man Holunderblütensaft servieren. In hohen Gläsern, mit einer Zitronenscheibe und Eiswürfeln serviert, wird Holunderblütensaft auch allen Gästen schmecken. Wer die Möglichkeit hat, kann in den Holunderblütensaft auch eine frische Holunderblüte hinein geben, das sieht noch schöner aus.
Das ist aber nicht die einzige Möglichkeit, den Holunderblütensaft für Getränke zu verwenden. Manchen Menschen ist der Geschmack von Holunderblütensaft zu intensiv. Wenn sie trotzdem probieren möchten, kann man Eiswürfel aus Holunderblütensaft herstellen und diese in ein Glas mit Mineralwasser geben. Das Wasser bekommt einen leichten Geschmack nach Holunderblütensaft und es erfrischt ungemein.

Holunderblütensaft Tipps, Holunderblüten Saft Rezepte

Holunderblütensaft kann man beliebig oft nach Bedarf herstellen. Er lässt sich auch sehr gut mit vielen anderen Fruchtsäften mischen. Wer ein schnelles, originelles Geschenk braucht, kann auch Holunderblütensaft in eine schöne, saubere Flasche abfüllen. Ein selbst gebasteltes Etikett noch aufgeklebt und fertig ist das mit Sicherheit willkommene Geschenk. Holunderblütensaft ist auch schon lange in der Haute Cuisine angekommen. Man wird sich wundern, dass selbst Sterne-Köche ihn für die verschiedensten Rezepte verwenden. Übrigens schmeckt Holunderblütensaft auch sehr gut zusammen mit Apfelsaft gemischt. Und auch mit Traubensaft aufgegossen ist Holunderblütensaft einfach eine Köstlichkeit. Einen hervorragenden alkoholfreien Cocktail ergibt Holunderblütensaft zusammen mit Ginger Ale, Tonic Wasser oder mit Bitter Lemon. Auch die Erdbeere harmoniert vortrefflich mit Holunderblütensaft. Man püriert einfach Erdbeeren und gießt das Fruchpüree mit Holunderblütensaft auf.
Weitere Geschmacksvarianten kann man selbst mit den verschiedensten Früchten ausprobieren. Auch Kaltschalen lassen sich mit Gelatine und Holunderblütensaft herstellen. Wer auf tierische Gelatine verzichten möchte, kauft einfach im Naturkostladen  und bereitet die Kaltschale unter kräftigem Rühren damit zu.

Holunderblütensaft zum Essen

Zum Abendbrot schmeckt Holunderblütensaft hervorragend, wenn er zu einer Käseplatte gereicht wird. Dazu schmeckt eine Stange frisches Baguette oder Walnussbrot.
Probieren geht über Studieren und so wird man, einmal auf den Holunder-Geschmack gekommen, sicher noch viele Varianten und Einsatzmöglichkeiten für den Holunder finden.