Holundersaft,Holunderbeeren ernten und verarbeiten

Holundersaft-Holunderbeeren ernten und den leckeren Saft selber machenHolundersaft

Der Holundersaft ist gesund. Der Saft ist reich an Vitamin C. Im August kann man schon die ersten reifen Holunderbeeren ernten und diese zu Holundersaft verarbeiten. Nach der Blütezeit im Frühjahr, wo  Holunderblüten zu Holunderblütensirup und Holunderblütensaft weiterverarbeitet wurden ist es nun an der Zeit sich dem Holunder Saft, Holundersirup oder dem Holunderlikör zu widmen.

Wer den Holundersaft nicht nur kaufen möchte kann ihn selber herstellen. Verschiedene Möglichkeiten sind hier möglich. Die wohl einfachste ist die Saftgewinnung mit dem Dampfentsafter aber auch der Schnellkochtopf bietet eine super Alternative.

Erst müssen natürlich die reifen Beeren von den Rispen entfernt werden und die Holunderbeeren sollten von jeglichem Grün befreit werden.Das kann man per Hand machen oder aber mit einer Gabel. Zum Holunderbeeren sammeln eignet sich ein normaler Wassereimer. Die Rispen schneidet man einfach mit einer Gartenschere vom Strauch oder Baum.

Die sauberste Möglichkeit um den Holundersaft zu gewinnen ist mit dem Dampfentsafter. Dampfentsafter sind aus rostfreiem und hochwertigem Edelstahl gefertigt und somit absolut Lebensmittel geeignet. Hier findet man zwei Bauweisen. Die Eine bietet eine integrierte Wärmplatte im Dampfentsafter und die Andere wird auf die Herdplatte gestellt. Die simple Technik und die einfache Reinigung zeichnen dieses Verfahren bei der Saftherstellung aus.Einfache und günstige Dampfentsafter Testsieger sind einfach und schnell online ohne Aufwand zu bestellen. Zahlreiche Portale wie auch Amazon bieten hier ein umfassendes und hochwertiges Angebot.

Möchte man den Saft Einlagern und abfüllen sollte man verschließbare Flaschen bereithalten. Das kann eine Glasflasche mit Schraubverschluss aber auch eine Saftflaschen mit Bügelverschluss sein.